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Naturstein zählt neben Schichtstoff, Keramik und Massivholz zu den gängigen Materialien für Küchenarbeitsplatten. Steinbetriebe verarbeiten vor allem Granit, Marmor, Quarzit und Schiefer. Eine Naturstein-Arbeitsplatte entsteht aus einem gebrochenen Block, der gesägt, geschliffen und nach Aufmaß zugeschnitten wird. Die folgenden Abschnitte nennen die Gesteinsarten, die Materialeigenschaften, die Bearbeitung, die Pflege sowie die Kostenfaktoren.
Gesteinsarten
Granit gehört zu den härtesten Natursteinen und wird als Arbeitsfläche am häufigsten verarbeitet. Marmor besteht aus umgewandeltem Kalkstein und fällt deutlich weicher aus. Quarzit liegt in der Härte nahe bei Granit und zeigt eine lebhafte Zeichnung. Schiefer und Basalt decken dunkle Farbtöne ab und kommen seltener zum Einsatz.
Oberflächenbearbeitung
Der Zuschnitt erhält im Werk eine von mehreren Oberflächen. Polierte Flächen glänzen und zeigen die Zeichnung am deutlichsten, Wasserflecken bleiben dort jedoch sichtbarer. Geschliffene und satinierte Oberflächen fallen matt aus. Gelederte und gebürstete Flächen ergeben eine leicht strukturierte Haptik, geflammte eine raue. Die Bearbeitung verändert Farbwirkung und Fleckempfindlichkeit desselben Gesteins erheblich.
Härte und Kratzfestigkeit
Granit und Quarzit halten Messerklingen, Topfböden und Küchengeräten stand und zeigen nach Jahren kaum Spuren. Marmor und Kalkstein nehmen dagegen feine Riefen an. Ein Schneidebrett gehört unabhängig vom Gestein auf die Arbeitsfläche, weil der harte Untergrund die Schneide abstumpft und Metallabrieb graue Striche hinterlässt.
Säuren und Flecken
Granit reagiert unempfindlich auf Essig, Zitronensaft und haushaltsübliche Reinigungsmittel. Kalkhaltige Gesteine wie Marmor verlieren an den betroffenen Stellen den Glanz, diese matten Flecken lassen sich nur durch Nacharbeit entfernen. Rotwein, Kaffee und Öl ziehen bei nachlassender Imprägnierung in die Poren ein und hinterlassen dunkle Ränder.
Hitzebeständigkeit
Naturstein hält hohe Temperaturen ohne Verformung aus. Punktuelle Hitze in Verbindung mit einem schnellen Temperaturwechsel verursacht Spannungsrisse, vor allem an den Kanten der Ausschnitte für Kochfeld und Spüle. Untersetzer unter heißen Töpfen und Pfannen schließen dieses Risiko aus. Marmor bleibt kühl und eignet sich deshalb zum Ausrollen von Teig.
Imprägnierung und Pflege
Naturstein ist offenporig und erhält deshalb ab Werk eine Imprägnierung gegen Fett und Farbstoffe. Diese Schutzschicht baut sich mit den Jahren ab und wird etwa einmal jährlich mit einem Steinpflegemittel erneuert. Die tägliche Reinigung erfolgt mit warmem Wasser, einem weichen Tuch und einem milden Mittel. Scheuermilch, Stahlwolle und säurehaltige Reiniger greifen die Imprägnierung an.
Plattenstärken, Kanten und Ausschnitte
Die Plattenstärke stimmen Sie mit dem Kantenprofil ab. Schlanke Formate wirken zurückhaltend, starke Platten geben der Küche optisch Gewicht. Dünnere Zuschnitte erhalten eine aufgedoppelte Kante, die massiver wirkt. Gängige Kantenprofile sind die geradlinige Kante mit gebrochener Oberseite, die Fase und der Radius. Die Ausschnitte für Kochfeld, Spüle und Armatur fertigt der Steinbetrieb nach Zeichnung, ein flächenbündiger Einbau ist dabei möglich.
Aufmaß, Gewicht und Montage
Das Aufmaß erfolgt erst nach dem Aufbau der Unterschränke, da eine Steinplatte keine Toleranz zulässt. Eine Steinplatte bringt erhebliches Gewicht auf die Unterschränke, der Korpus muss entsprechend tragfähig ausgeführt sein. Große Flächen erhalten eine Stoßfuge, die im Adernverlauf möglichst unauffällig gesetzt wird. Kanten und Ecken bleiben beim Transport die empfindlichsten Stellen.
Naturstein und Quarzkomposit
Quarzkomposit besteht überwiegend aus gemahlenem Quarz, dazu kommen Harz und Farbpigmente. Das Material fällt porenfrei aus, benötigt keine Imprägnierung und zeigt ein gleichmäßiges Muster ohne Adernverlauf. Die Hitzebeständigkeit liegt wegen des Harzanteils unter der von Naturstein. Eine gewachsene Zeichnung mit sichtbaren Einschlüssen und Farbwechseln bleibt dagegen dem Naturstein vorbehalten.
Kosten und Einsatzbereiche
Die Kosten richten sich nach Gestein, Format, Stärke, Oberfläche und Anzahl der Ausschnitte und liegen klar oberhalb von Schichtstoff. Seltene Gesteine kosten ein Vielfaches gängiger Granite. Derselbe Stein lässt sich als Küchenrückwand, als Fensterbank oder als Abdeckung eines Sideboards fortführen. Die Nutzungsdauer entspricht in der Regel der Nutzungsdauer der Küche.
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